ロンドンのうなぎ料理

以前、英国の食べ物について本（『英国フード記A to Z』）を書くとき、
気になって調べていた食材があります。
英国、特にロンドンの下町でちょっと昔はうなぎ（eel)
はわりとポピュラーな食材で、ジェリード・イール（名前は可愛い
けど、うなぎのにこごり）、シチュード・イール（うなぎシチュー）などが
食べられていたとか。
今もよーく探すと、まず外国人など来ないようなローカルな店（なのに
ここはイングランドだぜー！を主張する店内）で出しています。
昼前から、コンスタントにお客さんが入ってきます。
うなぎ食べたり、ミートパイ食べたり。典型的なイングリッシュ・ブレックファスト食べたり。

はっきり言っておいしいとは思えないロンドンのうなぎ料理、
わかってたくせに再び挑戦。
場所はシェパーズ・ブッシュ駅すぐの路面店。

いちばん小さいサイズでトライ。
画像でおわかりのように、ぶつ切りのうなぎを煮込んだもの。
とろみの部分はなんとなく塩味。これはパセリソースという
もので、ポツポツ緑色しているのはパセリのみじん切り。
でもパセリの風味はあんまり感じられない。
なので、うなぎの生臭さがぼよーんと感じられる。
このうなぎは蒲焼みたいに、焼いてある程度油が抜けるわけでもなし、
ぬめっとした皮、舌にまとわりつくような脂、やたらに多い小骨。
口の中で、身と骨をより分けようとするも、まるで上手くいかず。
コーラで流し込むようにして半分食べるのがやっと。

ロンドンのうなぎ初体験は、本を書くために初めて口にしたときの
方が衝撃だったけど、2度目もやはり、愕然とする味でした。

コメント 2

出た〜
店内は整然としてきれいだけど、今まで見た中で一番グロテスクなDishです！ぬめぬめ感で卒倒しそうです。
ぼよ〜んとしたあのパセリソースのお味、味がないために思い出すのも困難だけど、マズさはトラウマですー・・・
よくぞ、チャレンジされました。エラい！
by 里美ん (2009-08-16 16:43) 

里美んさん＞
「イギリスはおいしい」
「イギリスはまずくない」という人がいます。
私はこの料理を食べたらどう思うか知りたいです。

どの国にも美味しいものとまずいものがありますが、
英国初旅行の人には特に「すすめない一品」です。

ですが、英国珍味としてはどうしても名前を挙げたい
料理です。ほかにマー●●●、ハ●ス。
by 石井理恵子 (2009-08-17 09:47)